2016 年12月15日(Thu）

こんにちは、Yurikaoです！

 

先週、お休みの日にLemon　Treeの周りをお散歩してきました♪

 

凄い身近でバナナの木を発見～♪

 

まだ食べれないかなーと思って勝手に収穫するのは止めときました。

 

バナナの下についてある、赤紫色のお花も発見。

 

バナナのお花は食べれます★

 

ホームステイ先にいたころ食べさしてもらいました。

 

ごま油とチリであえてたかな？

 

バナナの花はコリコリしておいしかったです（＾＾）

 

バナナの花気になったこと調べてみました。

 

外側の皮と中に入っている黄色い花は食べれないみたいで、白っぽくなってきたあたりの皮から食べれるそうです。

 

調理は下準備で茹でると苦味と渋みが消えるらしい。

 

上手に茹でないと消えないみたいです。

 

 

切っていくとスグに色も黒くなっていくそうで、酢水かレモンと一緒に使うのは欠かせないですね。

 

栄養価については鉄分、カルシウムが多いらしい。

 

血糖値の抑制にも関係してくれるらしく、糖尿病の方に良い食材だなーと新発見しました（＾＾）

 

低血糖の人には向いてない食材かもしれませんが（＾＾；）

 

あとは母乳の出にも良いそうで。

 

ということは、ダイエット食にもなるかな？と勝手に思ってます♪

 

カルシウムがここからとれるとは。

 

バナナの花。面白いです。

 

できれば食べたい。人間の骨のカルシウムは年齢を重ねるごとに減っていきますからね。

 

骨スカスカになって将来の骨粗鬆症にならないためにも食べておきたい食材。笑

 

この花はタイ料理のパッタイヌードルにも使われる事もあるらしい。

 

タイの友達が働いていたレストランでパッタイヌードル食べましたがおいしいかったです★

 

 

 

バナナのお花はこれです★